Category: Oksekød

Oksespidsbryst – ala Corned Beef

by Engel | Aug 11, 2020 | Oksekød | 0

Ingredienser ca. 2½ kg oksespidsbryst 6-8 små asparges kartofler 1 hakket løg 1 rød peber 3 fed...

by Engel | Apr 13, 2020 | Frokost, Oksekød | 0

Det er super vigtigt med høj renlighed og grundig afvaskning. Kødet skal helst ligge længe og det...

by Engel | Apr 7, 2020 | Oksekød | 0

Ingredienser: Nyretapper olie salt peber Sådan gør du: Rens dine nyretapper for sener. Især den...

by Engel | Mar 15, 2020 | Oksekød, Sous Vide | 0

Her er opgaven at se om en bøf til en burger bliver bedre ved at lave den Sous vide. Man kan...

by Engel | Feb 4, 2020 | Oksekød, Sous Vide | 0

Tværreb er et stykke kød der har rigtigt meget smag, men er fedt og skal have lang tid for at...

by Engel | Dec 21, 2019 | Oksekød | 0

En stor portion comfort food, rigtig vinter hyggemad. Spist med kun gaffel og i sofaen foran tv. 🙂...

by Engel | Dec 8, 2019 | Oksekød | 0

Ingredienser: 2 spsk. olivenolie 2 kg oksehaler trimmet for det værste fedt 1 stort rødløg 2 fed...

by Engel | Dec 6, 2019 | Oksekød | 0

Dette er et forsøg baseret på indlæg jeg har læst omkring oksefilet marineret i portvin. Og som...

by Engel | Nov 22, 2019 | Oksekød, Sous Vide | 0

Ingredienser: 1 stk. tyndstegsfilet her ca. 2 kg smør olie salt peber Tilbehør: Her er den...

by Engel | Nov 12, 2019 | Oksekød | 0

Ingredienser: 2 kg store kartofler 1 pose revet ost, mozzarella 250 g. 3 dl mornay sauce eller...

by Engel | Nov 5, 2019 | Oksekød, Sous Vide | 0

Teres Major er en speciel oksekøds udskæring fra skulderen fra oksen. Det er en amerikansk...

Ingredienser: ca. 1 kg. cuvette salt peber eventuelt en smagsgiver til vacuumposen 1 knoldselleri...