Ingredienser:

Hjortekød, alle slags hjort her er det kronhjort
Hakket svinekød
Bacon stykke

Sådan gør du:

Da kronhjort eller hjortekød alene er alt for tørt og kan være ret stærkt i smagen for nogen. Bruger jeg 75% hjort og så 25% som er ligeligt fordelt på bacon og svinekød.
Baconet giver et rigtigt god smag der passer perfekt til en god burger og fedt lige som svinekødet.
Skær toppen af dit bacon stykke og rens eventuelle brusk væk. Skær alle dele i mindre ensartede stykker.
Jeg hakker det i småstykker og sørger for at blande det godt under hakningen for at det ikke skal hakkes igennem for meget. Men kan sagtens hakke de to gange for at få det blandet godt.

Hjortefars kan selvfølgelig bruges til burgere, men også meget andet. Alt du bruger alm. hakket okse til kan dette også bruges til.

Er læst 2465 gange.

image_printPrint

Er der noget i opskriften der undrer dig, eller som du vil foreslå skal ændres.
Noget der skal forklares bedre/anderledes.
Så skriv endelig i kommentarerne eller send en mail til info@enhimmelskmundfuld.dk

Du kan også skrive på vores Facebookside

Vi vil altid forsøge at rette, hjælpe og svare.