Ingredienser:

165 g tørrede tranebær
60 ml frisk appelsin juice
280 g hvedemel  
2 tsk bagepulver  
115 g usaltet smør, blødgjort  
1/4 tsk fint salt  
3 g revet appelsinskal  
135 g strøsukker  
2 store æg, ved stuetemperatur  
120 ml mælk      

Mængde: 12 stk.      

Sådan gør du:      
Forvarm ovnen til 190C. Opvarm tranebær og appelsinsaft over svag varme, afkøl og lad bærrene opsuge appelsinsaften. Fjern overskydende væske. Sigt mel, bagepulver og salt i en mellemstor skål og sæt til side. Med en elektrisk håndmixer i en stor skål, pisk smør, appelsinskal og 135 g sukker indtil lys og fluffy, ca 2 min. Skrabe siderne af skålen med en gummi spatel. Tilsæt æg, et ad gangen, og rør godt imellem. Fold mel i smør blandingen, skiftevis med mælken af flere omgange. Rør tranebær i forsigtigt.Fordel i muffinforme og drys toppene med sukker. Bages til de er gyldne brune, omkring 25 min. Afkøl muffins på en rist. Serveres lune.

Er læst 3358 gange.

image_printPrint

Er der noget i opskriften der undrer dig, eller som du vil foreslå skal ændres.
Noget der skal forklares bedre/anderledes.
Så skriv endelig i kommentarerne eller send en mail til info@enhimmelskmundfuld.dk

Du kan også skrive på vores Facebookside

Vi vil altid forsøge at rette, hjælpe og svare.