1

Muffins – Citron

Ingredienser:

200 g blødt smør
200 g sukker
4 æg (helst stuetemperatur)
200 g mel
revet skal af 1 citron
saft af ½ citron

Glasur og pynt:
saft af 2-3 tsk. citron
sigtet flormelis

Mængde: 14 stk.

Sådan gør du:
Rør smør og sukker hvidt og luftigt. Tilsæt æggene et adgangen og derefter citronsaft, mel og citronskal. Rør hurtigt dejen sammen, fyld den i muffinsforme, og bag dem ved 180 gr. i 20-25 min. Vil du have glasur, røres citronsaft og flormelis sammen til en meget tyk glasur. Kagerne pyntes med glasuren og evt. lidt sukkerpynt.