Mexicansk kaffe

Portion: 3-4

Ingredienser:

10 spsk. kaffe
1 kanelstang
100g farin
4 spsk. mørk rom
1 tsk. revet appelsin skræl

Sådan gør du:
Kom 3/4 liter vand i en gryde og bring det i kog. Kog kanelstangen med i ca. 5 minutter. Tag den op og tilsæt farin og appelsinskræl. Lad det koge yderligere 2 minutter og tag kasserolle af kogepladen. Kom kaffen i det varme vand og lad det trække 5 minutter. Filtrér kaffen ned i en kande og tilsæt rom. Server straks.