Kop Kage – Gulerods

Ingredienser:

6 spsk mel
2 spsk sukker (brun eller hvid afhængigt af din smag)
1/4 tsk bagepulver
1 knivspids salt
1/4 tsk kanel
1 knivspids revet muskatnød
4 spsk appelsin juice
2 spsk olie
1/4 tsk vanilje
3 spsk fintrevet gulerod
1 spsk hakkede nødder (valgfri )
1 spsk rosiner (valgfrit)

Sådan gør du:
Bland det hele grundigt og helt til bunden og sæt i mikrobølgeovnen i 2 eller 2½ minut. Lad den køle lidt af og pynt eventuelt med flødeost eller honning.