1

Gulerødder som i nordafrika

Portion: 4

Ingredienser:

600 g gulerødder
1 spsk sukker
1 kanelstang
4 fed hvidløg
4 spsk olivenolie
koriander
spidskommen
1 tsk cayennepeber
2 spsk eddike
2 spsk hakket persille
salt

Sådan gør du:
Snit de skrællede gulerødder i skiver og lad dem stå nogle minutter i koldt vand med sukker og kanel. Dræn. Hak hvidløgene og svits dem i olie. Tilsæt gulerødderne og resten af krydderierne. Smag til med salt og hæld eddiken ved. Varm videre i nolge minutter under låg. Drys persille over og servér.