Select Page

Category: Vildt

Hareterrine

Portion: 20 til forret Ingredienser: 1 hare på ca. 2 kg 2-3 porrer m. ca. 20 cm grøn top 300 g hakket kalvekød 200 g hakket spæk ca. 150 g lever, gerne harelever/hjerte eller fjerkrælever ca. 25 skiver sprængt, kogt kalvetunge...

Read More

Behandling af vildt hængning/modning

Ingredienser: Frisk Vildt Sådan gør du: For alt vildt gælder at kødet skal modnes, dette gøres ved at lade kødet hænge i ca. 4 til 8 dage, helst ved en temperatur på ca. 5 grader celsius. Hænges dyret op udenfor, skal det altid...

Read More

Fasaner, stegt på gammeldags maner

Portion: 4 Ingredienser: 2 fasaner 75 g smør 75 g mel 1/4 liter vildtsky eller bouillon 1/4 liter fløde Salt og peber Enebær Kulør Sådan gør du: Når fuglene er krydrede med salt og peber, ombundet med spæk og grundigt brunet i...

Read More
Loading

Ifølge Eu lovgivning skal der gøres opmærksom på at der bruges cookies. more information

Der er kun system Cookies her. Siger du accept holder det et år og kommer ikke igen.

Luk