Ingredisenser:

1-2 spsk oliveneolie

10 - 12 gode kvalitet svinekød pølser

1 pakke skiveskåret bacon, skåret i 2 cm længder

2 mellemstore løg, i tynde skiver2 fed hvidløg, knust

½ -1 tsk stærk chili pulver eller røget paprika

1  dåse hakkede flåede tomater

3 dl hønsefond

2 spsk tomatpuré

1 spsk Worcestershire sauce

1 spsk mørk brun Muscovadosukker

1 tsk tørrede blandede urter, (timian, basilikum, oregano blandet sammen)

2 laurbærblade1 dl rød-eller hvidvin (valgfrit)

salt og friskkværnet sort peber