En hjemmeside med vores egne opskrifter og vores gengangere. Det er vokset og er nu blevet en hobby at lave nye opskrifter og at hele tiden blive inspireret og at kombinere det vi spiser som vi syntes er godt.
Alle opskrifter er prøvet af og brugt af os selv. Nogle bliver brugt rigtigt tit og er klassikere i vores køkken. Andre er lavet og brugt enkelte gange da enten børnene ikke kunne lide den eller vi har flyttet os videre til andre opskrifter. Men hvis den ikke er god eller er for svær eller på anden måde ikke til at lave så er den ikke med her.

Håber at alle får fornøjelse af opskrifterne. Kommenter endeligt og del dine erfaringer.

Engel

 

minipandelaks01

Ingredienser:

Laks
1 springløg
2-3 blomkålsbuketter
½ gulerod i stænger
2 spsk. cashewnødder
2 spsk. hårdt ristet bacon knust
1-2 minimajs
Skiver af kogt kartoffel
karry
salt
peber
1 dl. kokosmælk
2 spsk. soyasouace
jordnøddeolie

minipandelaks02

Sådan gør du:

Gør dine grønsager klar. Skær dem i størrelser der passer sådan at de har ca. samme tilberednings tid. Sæt dine pander i grillen og lad dem blive godt varme. Kom lidt jordnøddeolie på panderne. Kom grønsagerne, kartoffelskiver, nødderne og bacon på. Lad det stege lidt af mens det forsigtigt vendes lidt rundt.
Kom kokosmælken på panden. Lig laksen på toppen af panden og dens indhold.

Skru ned for varmen på grillen.
Pak panden ind i folie og lad det hele dampe indtil laksen er klar. ca. 15 min. Tag folien af og tjek laksen er færdig og som du ønsker den. Smag til med salt, peber og soyasauce.

minipandelaks03

Gør dine grønsager klar. Skær dem i størrelser der passer sådan at de har ca. samme tilberednings tid. Sæt dine pander i grillen og lad dem blive godt varme.

minipandelaks04

Kom lidt jordnøddeolie på panderne. Kom grønsagerne, kartoffelskiver, nødderne og bacon på. Lad det stege lidt af mens det forsigtigt vendes lidt rundt.

minipandelaks05

Kom kokosmælken på panden.

minipandelaks06

Skru ned for varmen på grillen.
Pak panden ind i folie og lad det hele dampe indtil laksen er klar. ca. 15 min.

minipandelaks07

Tag folien af og tjek laksen er færdig og som du ønsker den. Smag til med salt, peber og soyasauce.

minipandelaks08

Server med et godt brød.

Tagged with:
 

Her er en test af en custom bestilt pizzasten hos Fredstone.dk
Jeg ønskede en sten der havde grillens fulde dybde sådan at stenen ikke gled rundt i grillen når man skubber pizzaerne af pizzaspaden.

Jeg har testet to tykkelser af sten en 16 og en 22 mm tykkelse. Det viste sig at når stenen er uden huller til cirkulation af varmen skubbes varmen bagud og stenen har svært ved at blive varm nok. Men efter en tur med boremaskinen for at lave en ydre række af huller på 14 mm og en efterfølgende række med 10 mm og derefter en inde huldiameter på 7 mm så er der varmecirkulation og 16 mm pladen blev 350 grader+ varm og var perfekt til at lave pizzaer på.

22 mm stenen med de samme huller virker også fint men bruger lige lidt længere om at blive helt så varm. Dog kan pizzaer så også ligge lige lidt længere uden at bliver for sprøde. Så om det skal være en 22 eller 16 mm er nok mere temperament end så meget andet. Holder man øje med pizzaerne så er 16 bedst efter min mening.
Masser af plads til pizzaerne og hele forhøjerens åbning er der pizzasten i og det spiller bare.

Fredstone er langt de bedste sten jeg har testet endnu. www.fredstone.dk

 

pizza-kartoffelbacon2

Ingredienser:

pizza bund (se opskrift her)
hårdt stegte bløde løg
bacon i meget små tern (hårdstegt)
Kogte kartofler i skiver
Pizza Tomatsovs (se opskrift her.)
Cheddar ost frisk revet
Oliventapanade

Sådan gør du:

Rul din pizzadej ud meget tyndt. Smør den med oliventapanaden i en indre cirkel, og med pizza tomatsovs i en ydre ring omkring tapanaden. Fordel kartoffelskiverne på tapanaden. Så de bløde løg over dem. Drys den ydre ring med de hårdt ristede bacontern.
Fordel den revne cheddar ost over pizzaen.
Bag pizzaen på grill eller i ovn ved høj varme indtil den er sprød i bunden og osten er gylden.

pizza-kartoffelbacon1

Tagged with:
 

pizza_bacon_onion

Ingredienser:

pizza bund (se opskrift her)
hårdt stegte bløde løg
bacon i meget små tern (hårdstegt)
mozarella ost
Cheddar ost frisk revet
Oliventapanade

Sådan gør du:

Rul din pizzadej ud meget tyndt. Smør den med oliventapanaden, fordel de bløde løg over den. Drys den med de hårdt ristede bacontern.
Fordel mozarellaen jævnt over pizzaen og drys til sidst med revet cheddar ost.
Bag pizzaen på grill eller i ovn ved høj varme indtil den er sprød i bunden og osten er gylden.

Tagged with:
 

pizza4

Her er der bagt pizzaer på den nye Charbroil TG47 grill med den nye forhøjer fra Funktionsdesign med pizza åbning.
På grillen ligger der en mindre Fredstone sten/plade som jeg i øjeblikekt er ved at undersøge om kan leveres i en str. der passer til Charbroilgrillens flade.

Selve testen viste at grillen med denne type sten og forhøjeren kan få selve grillens temperatur ved risten op på over 350 grader ganske som termometrene siger på grillen. Selve pizzaplade blev ca. 300 gader og lavede de fineste pizzaer med perfekte bunde så længe det var “Italien style” en dansk, dænget til med fyld der bliver bunden ikke perfekt. Bagt men ikke perfekt 🙂
Pizzaåbningen er perfekt hvis man har en pizzaspade og det fungerer fint med at man ikke skal åbne låget hvilket i højgrad sparer varmetab og sikrer de gode pizzaer.
Selve åbningen kan jeg godt tvivle på om den i længden holder sig i stand til at være åben uden hjælp da det “bare” er en bukning der holder modstand i forhold til at den falder ned.

Det kan man dog selv rette til da man kan stramme bukningen. Dog havde en form for fjeder eller andet været lækkert. Det samme med at der skal bruges to hænder for at åbne og lukke. Et centralt håndtag på midten havde gjort det lettere med en pizzaspade i den ene hånd.
Men alt i alt er det et lækkert produkt der giver denne grill med denne forhøjer endnu en mulighed for at lave vildt godt mad.

Konen og børnene er i den grad solgt og der bliver næppe lavet pizzaer på anden måde her hjemme herefter. 🙂

pizza3

Tagged with:
 

Her er en lille video af de nye forhøjer til Charbroil TG47 grillen. Der blev lavet grill kylling og bage kartofler.
Super resultat og forhøjer og rotisseriet fungerer perfekt.
Når sættet kommer er det lidt en gætteleg med hvordan det skal samles. Et enkelt beslag var samlet forkert og der er ingen samlevejledning eller noget med.

Men efter lidt mail support og prøven sig frem lykkedes det. Det er super god kvalitet og passer perfekt til grillen. En helt anden byggekvalitet end meget andet.
Rotisseriet er fuldkomment lydløst og det ka ntage rigtigt meget vægt før noget ser ud til at komme i vejen, eller hænge.
Der kommer en test og opskrift senere med en stor gås eller and, har begge dele i fryseren.

Resultatet blev rigtigt godt og kyllingen smagte perfekt.

rotisaserikylling2

Som jeg siger i videoen så er monteringen lidt tricky da det ene beslag der følger med er samlet forkert. Da det er et standard beslag der bruges til flere forskellige modeller skal man for TG 47 modellen skille det ad og sætte det sammen sådan at enderne vender fra hinanden i stedet for som det leveres, i en u-form.
Men ved man dette så er samlingen let og går meget hurtigt. Med beslaget på grillen så er det meget stabilt og passer perfekt. Samtidigt er der ikke noget som konflikter med låget som på det originale Charbroil beslag, som ikke kan skilles ad og samles på denne måde.
Alt i alt et rigtigt godt produkt som passer og giver en super god merværdi af en allerede super god grill.

Tagged with:
 

Ifølge Eu lovgivning skal der gøres opmærksom på at der bruges cookies. more information

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close